Pennette mit Kohlrabi und Speck

ZUTATEN:
2-3 Stk Kohlrabi
½ Stange Lauch
1 EL Olivenöl
1 EL Butter
¼ l Schlag
1/8 l Hühner- oder Gemüsesuppe
15 dag Speck (dünne Scheiben schneiden)

Salz, Pfeffer
Frische Petersilie
Frischer Rosmarin
Ca. 50 dag Pennette

Kohlrabi mit dem Reibeisen grob aufreiben. Lauch in Ringe schneiden in der Butter und dem Olivenöl anschwitzen. Kohlrabi dazu geben, kurz mit rösten, mit Suppe und Schlag aufgießen. 5 Minuten zugedeckt köcheln lassen und würzen. Den Speck knusprig anbraten.

Sauce mit Nudel vermischen anrichten und Speck darüber streuen.

Die Finkensteiner Nudelfabrik wünscht Ihnen guten Appetit.